Lo Studio Ghibli ha creato alcuni dei film d'animazione più belli che il medium abbia mai conosciuto. Le opere di Hayo Miyazaki sono piene di personaggi accattivanti, trame emotive e design mozzafiato. Sorprendentemente, però, i film sono noti anche per il loro cibo.
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Praticamente tutto il cibo dello Studio Ghibli sembra decisamente decadente. Sulla tavola di molti personaggi si può trovare di tutto, dalle ciotole fumanti di noodles alle invitanti tazze di tè, dalle carni sfrigolanti ai deliziosi dessert. Coloro che desiderano assaggiare questi deliziosi piatti scopriranno che molti di essi sono ingannevolmente semplici. In effetti, molti di loro sono facili da trovare, cucinare e gustare!
Aggiornato il 19 aprile 2022 da Stacie Rook: Il cibo dello Studio Ghibli viene utilizzato per raggiungere molti obiettivi, che si tratti di informare gli spettatori sull'ambientazione, fornire un senso di comunità o rivelare dettagli su un personaggio. Non sorprende, quindi, che molti fan di Ghibli abbiano provato a replicare i piatti del film, e le ricette possono essere trovate su molti blog come Silvia Wakana E ricrea ricette alimentari .
Konpeitō (La città incantata)
Alcuni dei migliori personaggi non umani dello Studio Ghibli, gli sprite di fuliggine, appaiono in entrambi il mio vicino Totoro E La città incantata . Le loro personalità si mostrano maggiormente in quest'ultimo, dove lavorano nel locale caldaie dello stabilimento balneare di Yubaba, ricompensati per il loro lavoro con manciate di konpeitō.
I Konpeitō sono grappoli colorati a forma di stella di caramelle croccanti che provengono dal Portogallo, ma si trovano anche in Giappone. Realizzato principalmente con un mix di zucchero e acqua, è facile capire perché i bocconcini super dolci eccitano così tanto gli sprite di fuliggine.
Torta di aringhe e zucca (Kiki's Delivery Service)
Di tutte le consegne che fa Kiki Il servizio di consegna di Kiki , nessuno è più invitante della torta di aringhe e zucca che trasporta per un cliente che la prepara come regalo di compleanno per sua nipote.
Al momento del parto, però, la giovane nipotina reagisce in modo ingrato al presente, in un momento particolarmente sconvolgente visto tutto il tempo e gli sforzi che Kiki ha messo per far sì che arrivasse in tempo. La scena serve però a mostrare la personalità di Kiki in contrasto con la ragazza a cui porta la torta.
Nabeyaki Udon (Sussurro del cuore)
Mentre gran parte di Sussurro del cuore vede la protagonista Shizuku impegnata a sviluppare le sue capacità di scrittura, ha alcuni momenti di inattività, come si vede quando fa visita a Shirō ei due mangiano Nabeyaki Udon insieme.
Un piatto da minestra servito in una speciale pentola di terracotta, il Nabeyaki Udon contiene spessi spaghetti Udon, verdure e uova, con spesso l'aggiunta di frutti di mare come i gamberetti. La versione che Shizuku e Shirō mangiano sembra essere interamente a base vegetale, ma la vivacità delle verdure la fa risplendere.
Torta al cioccolato (servizio di consegna di Kiki)
Dopo tutto il suo duro lavoro per consegnare la torta di aringhe, Kiki in seguito torna dall'anziana signora che l'ha assunta per il lavoro e riceve una sorpresa; una torta al cioccolato glassata con il suo nome e la sua sagoma.
È un ringraziamento per il modo in cui Kiki è andata ben oltre nel suo servizio, e il gesto gentile ha un profondo effetto sulla giovane strega, che ha lottato per sentirsi veramente a casa da quando si è trasferita in città. Questa scena mostra che il duro lavoro di Kiki non è passato inosservato e la motiva molto.
Onigiri (La città incantata)
Dato che mangiare cibo nel mondo degli spiriti è ciò che ha trasformato i suoi genitori in maiali, non sorprende che Chihiro sia inizialmente riluttante a mangiare l'onigiri che Haku le porta. La città incantata .
Quando lo fa, però, è sopraffatta da tutto quello che ha passato, e Haku è lì per confortarla mentre mangia. Gli onigiri sono palline di riso spesso a forma di triangolo e riempite con una varietà di ripieni. A volte sono anche avvolti nel nori, l'alga usata nel sushi. La loro semplicità è in diretta opposizione al travolgente buffet che le ha portato via i genitori di Chihiro.
Aji Fry (Da Up on Poppy Hill)
La cucina giapponese comprende vari piatti fritti, ma quello visto in Da Su su Poppy Hill, cucinato da Umi, è aji fry, che è sgombro fritto ricoperto di pangrattato. Data l'ambientazione costiera del film e l'importanza del mare nella storia, l'uso dei frutti di mare nei piatti di Umi ha senso.
Dato che Dall'alto di Poppy Hill è uno dei film dello Studio Ghibli basato su un manga, questi segnali visivi sono molto importanti per la storia raccontata e aggiungono un altro strato non detto alla narrazione.
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Sakuma Drops (Tomba delle lucciole)
Tomba delle lucciole è forse il film più straziante nella libreria di Miyazaki, e se c'è un simbolo del film che ne cattura il messaggio, sono le Sakuma Drops di Setsuko, usate nei momenti di gioia e dolore con altrettanto grande effetto.
Nonostante il suo aspetto semplice, questa lattina di caramelle dure è una delizia comune in Giappone. Esistenti dal 1903, Sakuma Drops o simili caramelle dure al gusto di frutta possono essere facilmente acquistate o ordinate online per coloro che desiderano assaggiare il dolce regalo.
Scatole bento (Il mio vicino Totoro)
I bento box sono spesso preparati come pranzi per i propri cari, come si vede nel film quando Satsuki ne prepara uno per la sorellina Mei. Possono essere semplici o complicati come si vuole e possono avere una varietà di forme, dimensioni, sapori e temi.
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Il bento presentato in il mio vicino Totoro è composto da edamame, riso, prugna giapponese e shishamo (un piccolo pesce di fiume giapponese). Anche se alcuni degli ingredienti possono essere difficili da trovare al di fuori del Giappone, molti negozi di specialità alimentari avranno proprio quello che fa per voi.
Zuppa di Verdure (Castello nel Cielo)
Le zuppe di verdure sono comuni in un certo numero di culture, ma c'è qualcosa di estremamente allettante nel nimono di Castelli in aria. Uno stufato preparato con brodo di dashi e verdure invernali, il nimono è un piatto sostanzioso e confortante perfetto per una notte fredda.
Come per i bento box, questa zuppa può essere preparata in molti modi, adattata con ingredienti che si hanno a portata di mano. Nel film, Sheeta prepara un'enorme vasca di zuppa in un momento di quiete tra tutte le azioni del film.
Pan di Spagna (La città incantata)
Mentre molti dei piatti dello Studio Ghibli sono presi direttamente dalla cucina giapponese, il pan di spagna da La città incantata ha origini più incerte. Zeniba condivide questa torta e una serie di altri dolci con Chihiro e No-Face quando vengono a trovarla.
Questo pan di spagna dall'aspetto perfetto sembra l'ideale per l'abbinamento con una tazza di caffè o tè, o per saziare l'appetito di uno dei migliori liquori di La città incantata , Senza faccia. L'attenta disposizione dei piatti di Zeniba la distingue anche dall'aperta opulenza che circonda la sorella gemella Yubaba allo stabilimento balneare.
Bacon and Eggs (Il castello errante di Howl)
Niente dice conforto come il cibo fritto della colazione e le uova e la pancetta servite Il Castello errante di Howl sono un modo sostanzioso per iniziare la giornata . Cucinato da Sophie e Howl sulla fiamma domata di Calcifer, questo semplice piatto preparato da alcuni dei personaggi più simpatici del film si tinge di magia.
Il segreto per replicare il suo aspetto nel film è usare la pancetta tagliata spessa e, a parte questo, sono necessarie solo le uova per un pasto completo. Nel film viene servito anche del pane appena affettato, anche se questo non è essenziale.
Spaghetti (Porco Rosso)
Portando un assaggio dell'Italia nel film Ghibli ambientato in quel paese e dintorni, Porco Rosso vede il suo protagonista godersi una grande porzione di spaghetti alla bolognese dopo aver respinto i pirati.
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Nella sua forma più semplice, gli spaghetti alla bolognese sono una pasta accompagnata con un ragù di carne, replicabile senza bisogno di troppi ingredienti. Il cibo è usato in Porco Rosso per aiutare a rafforzare l'ambientazione del film e distingue il film dalle altre storie di Ghibli.
Panini (Ponyo)
Il panino dentro Guarigione contiene prosciutto, lattuga e formaggio, e mentre Sōsuke lo sta mangiando, Ponyo ne ruba un pezzo, un'azione che dà il via al suo amore per il prosciutto in qualsiasi forma, e diventa anche la base per una delle migliori citazioni di Ponyo nel film.
Cibo dentro Guarigione funge da modo per il personaggio titolare di diventare più connesso sia a Sōsuke che al mondo umano, anche attraverso un pasto semplice come un panino.
Pancakes (servizio di consegna di Kiki)
I pancake dentro Il servizio di consegna di Kiki sono semplici e dall'aspetto delizioso. Kiki serve il suo condito con burro, insieme a della salsiccia e qualche pomodorino. Dopo aver acquistato gli ingredienti e le attrezzature necessarie per cucinare da sola, la colazione fatta in casa di Kiki riflette la sua ritrovata indipendenza.
Vivendo sopra una panetteria, il cibo è una parte centrale delle immagini Servizio di consegna di Kiki, fornire un luogo caldo e accogliente in cui Kiki possa tornare anche quando i suoi affari non vanno al meglio.
Ramen (Ponyo)
Il ramen è un appuntamento fisso in molti film e serie giapponesi, ma la versione vista in Guarigione può essere replicato molto semplicemente. Con essenzialmente quattro ingredienti costituiti da ramen istantaneo acquistato in negozio, cipolla verde, uovo sodo e l'amato prosciutto di Ponyo, è una ricetta che tutti possono padroneggiare.
Il cibo è spesso usato nei film di Miyazaki per portare conforto a un personaggio, e il ramen caldo in una giornata piovosa fa sicuramente il trucco per Ponyo e Sōsuke. Gli ingredienti potrebbero essere semplici, ma il piatto offre un assaggio di casa che chiunque amerebbe.
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