I fan hanno finito per amare la recente settimana messicana I grandi inglesi si sgonfiano . Lo spettacolo, noto come Il grande spettacolo di pasticceria britannico negli Stati Uniti e in Canada, va in onda da più di un decennio e i fan non ne hanno mai abbastanza. È diventato un punto fermo della reality TV britannica e sta raccogliendo sempre più vapore con ogni nuova stagione.
Nel corso degli anni, oltre alle divertenti osservazioni dei giudici e agli incidenti di cottura, lo spettacolo ha anche insegnato un sacco di consigli e trucchi per la cottura ai fornai dilettanti occasionali. Mentre un appassionato fornaio potrebbe essere a conoscenza della maggior parte di loro, questi suggerimenti possono cambiare il gioco di cottura della maggior parte delle persone normali.
Il test 'Windowpane' per controllare l'impasto
Ogni volta che qualcuno sta impastando la pasta, può essere davvero difficile capire quando dovrebbe smettere. Mentre il normale test di allungamento può aiutare, non è sempre sufficiente.
IMPARENTATO: 10 utili lezioni di vita che ci hanno insegnato i grandi inglesi Bake Off
Kimberly Wilson della seconda stagione ha dimostrato un'altra tecnica efficace chiamata 'test del vetro'. Mentre si impasta l'impasto, se lo si stende e lo si tiene davanti a una fonte di luce, e se la luce riesce a passare attraverso l'impasto, indica che si è sviluppato correttamente abbastanza glutine ed è pronto.
pirati dei caraibi nuova data di uscita del film
Cuocere alla cieca la tua crosta di torta
Non c'è niente di peggio di una torta con una crosta inferiore fradicia, bagnata e umida. La parte peggiore è che le torte possono richiedere ore per essere preparate e le persone capiscono che ha un fondo fradicio solo una volta terminato il processo di cottura, sono ore di lavoro buttate via. Mary Berry, uno dei giudici dello show, afferma che non ci sono scuse per un fondoschiena fradicio, eppure li vede parecchio durante lo spettacolo.
Il trucco per evitarlo è cuocere alla cieca la crosta per un breve periodo per cuocerla parzialmente prima di aggiungere gli ingredienti bagnati. Una cosa da fare, inoltre, è aggiungere un qualche tipo di peso prima di cuocerlo per evitare che la crosta si gonfi. Le persone usano speciali perle da forno o persino riso o fagioli crudi per farlo.
Usa la rastrelliera centrale
Anche se qualcuno ha seguito alla lettera la ricetta, non significa che il risultato finale sarà perfetto, e una torta con la crosta esterna bruciata può rovinare tutta la torta. Nel corso degli anni, Mary Berry ha ripetutamente affermato che le persone possono evitarlo e sono questi suggerimenti che fanno PRENDILO uno dei migliori concorsi di pasticceria là fuori.
Si consiglia sempre di posizionare la torta cruda sulla griglia centrale o inferiore del forno per evitare che venga esposta a un calore molto elevato proveniente dall'elemento superiore. Alcuni preparati per torte preconfezionati lo specificano, ma non è comune e le persone spesso trascurano questa parte.
Conservare la pasta sfoglia in frigorifero prima della cottura
Ogni volta che i concorrenti sul PRENDILO devono fare un pasticcino, devono farlo da zero. E quando si tratta di pasta sfoglia, devono avvolgere un blocco di burro nell'impasto e continuare a piegare e arrotolare fino a quando gli strati non si sono ben amalgamati tra loro. Il gonfiore deriva dai diversi strati che si alzano a causa del calore e dello scioglimento del burro.
arthur morgan in red dead redenzione 1
IMPARENTATO: I 10 migliori spettacoli di giochi su Netflix classificati da IMDb
Ma in alcuni casi, il burro può semplicemente sciogliersi dall'impasto, soprattutto se viene messo in forno caldo. Questo è ciò che la vincitrice della sesta stagione, Nadia Hussain, ha scoperto durante la Patisserie Week quando ha esaurito il tempo nello show e non ha tenuto la pasta nel congelatore per un paio di minuti prima di cuocerla.
puoi giocare a fortnite con xbox e ps4
Decorare le torte solo una volta raffreddate
Decorare una torta è una delle parti più divertenti e creative della cottura al forno, ma non c'è niente di peggio che l'intera decorazione diventi un gran pasticcio. Quando i fornai devono creare una meraviglia architettonica durante l'evento Showstopper settimanale basato sul tema della settimana, molti si sono imbattuti in questo problema.
IMPARENTATO: 10 meme che riassumono perfettamente The Great British Bake Off
Il trucco è abbastanza semplice, basta aspettare che la torta si raffreddi prima di mettere la glassa o le decorazioni. In questo modo, la glassa al burro e altri materiali non si scioglieranno. Una buona regola è aspettare almeno 10-15 minuti dopo aver sfornato la torta, ma sarebbe il minimo indispensabile.
Alcuni pasticcini richiedono una cottura eccessiva per l'integrità strutturale
È molto comune che le persone si attengano religiosamente al tempo di cottura indicato solo per ottenere un risultato finale non proprio soddisfacente. Una delle sfide di Showstopper nella sesta stagione era a suora all'antica, che è un centrotavola a più livelli composto da bignè.
che la forza degli altri sia con te
La maggior parte degli bignè del concorrente non è riuscita a tenere insieme la struttura per molto tempo, momenti così drammatici nello spettacolo lo rendono uno dei migliori reality show in circolazione . Ma quelli che hanno leggermente cotto troppo l'eclair hanno avuto successo. Questo perché una leggera cottura eccessiva della pasta le conferisce un po' più di croccantezza e integrità strutturale, insieme a un colore più scuro.
Ma Under-Bake per malleabilità
Proprio come cuocere leggermente troppo si tradurrà in una pasta più croccante, più robusta e più scura, cuocere troppo poco una torta può fare il contrario. Questo è stato visto durante la settimana degli ingredienti alternativi nella stagione 7, quando i concorrenti dovevano fare una torta per un rotolo di gelato.
Mentre alcuni sfortunati PRENDILO i concorrenti non potevano arrotolare le loro torte, il trucco era cuocere leggermente la torta per renderla più malleabile. Questo è difficile da perfezionare, poiché anche la cottura insufficiente può facilmente portare a essere crudo nel mezzo.
Segui esattamente le misure
La cottura al forno è un'arte precisa: ogni fornaio dilettante l'ha sentito almeno una volta. Molti fornai professionisti hanno affermato in precedenza che mentre le persone possono giocare e sperimentare gli ingredienti e le loro quantità durante la cottura, la cottura al forno si riduce alla scienza esatta di mescolare zucchero, uova e farina, tra le altre cose.
Paul Hollywood ricorda spesso al concorrente che le misurazioni precise non sono facoltative e anche lievi variazioni possono portare a un piatto completamente diverso.
che dà voce al narratore di "come ho incontrato tua madre"
Qualcosa è meglio di niente
Quante volte una cottura non va secondo i piani? I fornai di tutto il mondo hanno attraversato il trauma in cui vogliono solo buttare via tutto piuttosto che servirlo alle persone. Questo è successo anche nella prima stagione, quando Iain Watters ha gettato la sua Baked Alaska nella spazzatura.
Anche Iain è stato eliminato nello stesso episodio perché ai giudici non piaceva il suo atteggiamento di buttare via qualcosa solo perché non aveva un bell'aspetto. Li ha privati di poter assaggiare il suo cibo. Questo è stato anche uno dei più grandi crolli di panettiere del PRENDILO .
Non ci sono scorciatoie per la correzione
Per chi non lo sapesse, la lievitazione si riferisce al far riposare l'impasto. Questo viene fatto per molteplici ragioni, una delle più comuni è lasciarla lievitare. Alcune ricette richiedono tempi di lievitazione più lunghi e le persone non sempre ne hanno il tempo.
I fornai fuori dallo spettacolo e persino i concorrenti nello spettacolo hanno provato più volte ad abbreviare questo periodo di correzione. Alcuni concorrenti hanno tenuto l'impasto in una zona più calda, mentre altri hanno semplicemente iniziato a cuocere prima che fosse completato il periodo di lievitazione completo. Questo non ha mai funzionato nello show o nella vita reale.
PROSSIMO: 10 citazioni che riassumono perfettamente Paul Hollywood come giudice del Great British Bake Off